Выбираем надежные кухонные термометры для пищи

Особенности электронных термощупов для мяса

Типичный представитель класса погружных щупов, который имеет свои особенности. Данный инструмент используют для определения температуры кусков мяса, прошедших или проходящих термообработку. В качестве рабочего органа используется металлическая спица, передающая импульс процессору прибора, который, в свою очередь, отражает полученные данные в виде конкретных значений на экране.

Что отличает кулинарный термометр для мяса от других видов погружного щупа? В основном это наличие специальных защитных покрытий, которые исключают негативные воздействия от жара духовки. По этой причине некоторые модели таких приборов можно оставлять внедренными в мясо до завершения готовности. Когда будет достигнута определенная температура, аппарат подаст соответствующий сигнал. Соответственно, термощуп должен быть изначально настроен на оповещение при выполнении определенных условий. Данный кухонный инструмент особенно полезен в процессе приготовления стейков или ростбифов, вкусовые качества которых меняются при отклонении температуры даже на 1-2 градуса.

Правила ухода

В процессе эксплуатации на термометр могут попадать частицы пищи и грязь. Если регулярно не проводить очистку, образуется трудноудаляемый налёт. Конкретные рекомендации по уходу производители указывают в инструкциях к приборам.

Если корпус градусника выполнен из нержавейки, его можно мыть в посудомоечной машине при помощи мягких моющих препаратов. Качественному прибору такой способ чистки не нанесёт вреда. Модели из низшего ценового сегмента можно протирать влажной тряпкой, после чего высушить, чтобы предотвратить появление коррозии. В перерывах между использованием духовки термометр желательно извлекать и хранить в чистом сухом месте.

Мнение эксперта
Торсунов Павел Максимович

Выбор оптимальной модели термометра для духовки осложняется большим количеством предложений. Сориентироваться в этом многообразии помогают рейтинги популярности приборов.

Термополоски

Цена: 50-100 рублей

Термополоска, или термотест – идеальный градусник в дорогу. Она компактная, легкая, поместится в косметичке или в кошельке: размеры – около 2х10 см, толщина – до 1 мм. 

Обычно на термополоски нанесены крупные деления. Есть и варианты попроще: с зонами для пониженной, нормальной и повышенной температуры.

Основа термополоски – пленка, покрытая слоем кристаллом. Кристаллы меняют цвет под воздействием температуры.

Термополоски многоразовые. Измерение температуры занимает 10-15 секунд. Многие малыши даже не просыпаются при этом. 

Но точность у таких градусников невысока. На результат влияет слишком много факторов: от освещенности и плотности приклеивания до активности потоотделения на коже. 

Плюсы:

недорогие
достаточно быстро измеряют температуру
занимают минимум места в багаже
безопасные
без батареек
просты в использовании

Минусы:

не слишком точные
у кота термополоской температуру не измерить – шерсть мешает

Смартфоны с тепловизорами

Цена: от 20 тыс. рублей

Переходим в тяжелой артиллерии. Компания FLIR в 2014 году выпустила специальный чехол-тепловизор The FLIR One для iPhone 5 и iPhone 5S. В него вмонтировали камеры, а картинку с тепловым распределением выводили на экран iPhone через приложение. 

Тепловизор работал от собственной батареи и даже писал видео. Разрешение тепловизионной камеры составляло 60х80 точек, обычной – 640х480 точек. Картинки сводились, чтобы получить более-менее понятное изображение. 

Цена гаджета в США – около 350 долларов. В России предлагали дороже – за 24 тыс. рублей. Но сейчас чехлов нет в наличии. 

Позднее FLIR совместно с Caterpillar представила смартфон CAT S60 с тепловизором. Это реально неубиваемый танк, который неплохо справляется с задачей. Цена – от 25 тыс. рублей, но варианты в наличии придется поискать. 

Есть также насадки-тепловизоры Seek Thermal Compact и Compact Pro. Это аксессуары для Lightning- или microUSB-разъема, которые превращают любой смартфон в тепловизор. Мощность, понятное дело, гораздо ниже, чем у военных моделей, но и цена – от 20 тыс. рублей. 

Плюсы:

выводят картину в режиме реального времени
позволяют быстро найти людей с повышенной температурой в толпе
универсальные

Минусы:

достаточно дорогие

вряд ли можно найти в прокате
не показывают точную температуру
не так точны, как промышленные тепловизоры

Виды термометров по используемым материалам

Здесь различают 7 категорий:

1. Жидкостные. Представляют собой корпус, заполненный жидкостью, которая подвержена температурному расширению. Колба с жидкостью прикладывается к шкале. При нагреве жидкость расширяется, и столбик растет, а при охлаждении — наоборот, сжимается (уменьшается). Погрешность измерений такими приборами составляет менее 0,1 градуса.
2. Газовые. Принцип действия — тот же, что и у жидкостных, но в качестве заполнителя для колбы выбирается инертный газ. Это позволяет существенно увеличить температурный диапазон измерения (если для жидкостных предел — +600 градусов, то для газовых — +1000 градусов). С их помощью можно измерять температуру в различных раскаленных жидких средах.
3. Механические. В основе действия — принцип деформации металлической спирали. Часто эти термометры комплектуются стрелочным “дисплеем”. Устанавливаются в спецтехнике, автомобилях, на автоматизированных линиях. Нечувствительны к ударам.
4. Электрические. Работают, измеряя уровень сопротивления проводника при разных температурных показателях. В качестве проводника могут использоваться разные металлы (например, медь или платина). Соответственно, и диапазон измерений таких устройств будет отличаться. Чаще всего такие модели применяются в лабораторных условиях.
5. Термоэлектрические. В конструкции предусмотрено два проводника, проводящие замеры по физическому принципу на основе эффекта Зеебека. Эти устройства очень точные, работают с погрешностью до 0,01 градуса и подходят для высокоточных измерений в производственных процессах, когда рабочая температура превышает 1000 градусов.
6. Волоконно-оптические. Чувствительные датчики из оптоволокна (оно натягивается и сжимается или растягивается при изменении температуры, а прибор фиксирует степень преломления проходящего луча света). Допустимый диапазон измерений — до +400 градусов, а погрешность — не более 0,1 градуса.
7. Инфракрасные. Непосредственный контакт с измеряемым веществом не требуется: прибор генерирует инфракрасный луч, который направляется на изучаемую поверхность. Это современный вид бесконтактных термометров, которые работают с точностью до нескольких градусов и подходят для высокотемпературных измерений. С их помощью можно измерять даже температуру открытого пламени.

Компания «Измеркон» предлагает как разные виды термометров, так и комбинированные устройства, в том числе манометры-термометры или гигрометры-термометры для автономной работы с энергонезависимой памятью, обеспечивающей постоянную фиксацию результатов измерений.

Тип дисплея

Цифровые термометры имеют одну общую черту: показания температуры отображаются на небольшом экране. Одни гаджеты способны считывать информацию мгновенно, другим может потребоваться 20-30 секунд для получения точных показаний.
Большинство цифровых термометров непригодны для использования в духовке. Некоторые позволяют держать зонд в продукте во время приготовления в духовке с помощью длинных проводов, которые подключаются к считывателю за пределами печи.

Аналоговые

Циферблатные (или аналоговые) пищевые термометры, как правило, прикреплены к длинному металлическому щупу и отображают показания на циферблате. Это самый простой и надежный вид девайсов для измерения температуры.
Циферблатные термометры часто пригодны для использования в духовке, что означает, что вы можете оставлять их в еде во время готовки.
Пищевые термометры с циферблатом отображают широкий диапазон, что делает их идеальными для более экстремальных условий, таких как морозильная камера или гриль.

Выбор и установка

Температура духовки без термометра не определяется. Поэтому необходимо приобрести специальное приспособление для этого. Если духовка оказалась без термометра, то следует приобрести его дополнительно. Чаще всего не устанавливают измерительный прибор в газовые плиты. Определить нагрев духовки поможет специальное приспособление, которое может быть механическим или цифровым.

Разница в этих приборах заключается в том, что они работают по разному принципу. Механический градусник необходимо оставлять на протяжении всей готовки внутри газовой плиты, а вот цифровой покажет температуру блюда на любом этапе готовки.

Газовая плита может прогреваться неравномерно, поэтому лучше крепить градусник ближе к центру, чтобы избежать больших погрешностей. Для газовой плиты лучше выбирать цифровой термометр, так как он определяет температуру с большей точностью.

Если газовая плита оказалась без встроенного градусника, то необходимо купить его отдельно в том же магазине или в специализированном, например, в Эльдорадо. Это поможет избежать покупки некачественного товара. Установить прибор в газовую духовку можно самостоятельно.

На что обратить внимание при выборе

Тип. По типу взаимодействия прибора с блюдом бывают:

1. Контактные

Оборудованы щупом из нержавейки, длина которого может варьироваться от 8 до 20 см. При контакте с мясом происходит считывание информации о температуре. Могут быть как электронными, так и механическими.

1. Бесконтактные, по-другому инфракрасные

Измеряют температуру без контакта с блюдом. Определяют данные по интенсивности теплового излучения. Не нуждаются в очистке, но степень погрешности больше, чем у электронных. Минус – не способен определить температуру внутри готовящегося блюда. По этой причине редко используются для мясных блюд.

1. Приборы с выносным щупом

Во время замеров аппарат находится на безопасном расстоянии. Щуп соединен с измерителем гибким шнуром, по которому передаются сигналы. С его помощью можно контролировать температуру на протяжении всего процесса приготовления. Часто такие модели укомплектовываются большим набором дополнительных опций – индикацией, таймером, программатором, звуковым оповещением.

Дополнительные опции.  Термометры могут укомплектовываться дополнительными функциями. Из полезных можно выделить следующие:

• звуковой сигнал – уведомляет о готовности продукта;
• автоотключение – сохраняет заряд батареи, когда прибор не используется;
• программируемый таймер – специальная программа позволяет установить степень прожарки;
• память – благодаря этой опции можно узнать последние показатели, рассчитать оптимальный режим готовки;
• единицы измерения – отдельные модели имеют удобную опцию переключения показателей °C и °F;
• дополнительные подсказки – оповещают о готовности мяса, помогают подобрать оптимальный режим и температуры.

Тип корпуса. На рынке представлены термометры неразборные со встроенным градусником и разборные со съемным щупом. Первые отличаются удобством в эксплуатации и компактностью. Вторые удобно разбираются, моются без рисков повреждения электроники.

Тип щупа

При покупке стоит обратить внимание на тип щупа термометра:

• толстая игла или шило – такие щупы, как правило, небольшого размера. Подходят для проверки небольших кусочков мяса, котлет.
• длинный металлический стержень – предназначен для измерения целой птицы, крупных мясных кусков.
• в виде вилки – универсальный вариант, которым можно не только проверять, но переворачивать блюда.

Важно! Складные приборы удобны и безопасны в хранении, поскольку острая часть убирается. Отдельными производителями дополнительно предусмотрены защитные пластиковые/силиконовые чехлы.. Материал и длина щупа

Лучшим материалом для щупа считается нержавеющая сталь. Она хорошо очищается и дезинфицируется, выдерживает большие температуры, служит дольше. Металл должен быть твердым, а наконечник – заостренным. Длина щупа зависит от конкретного блюда. Для котлет, отбивных, буженины подойдет короткая игла до 10 см. Для крупных кусков выбирать лучше модели с длиной щупа 15-19 см

Материал и длина щупа. Лучшим материалом для щупа считается нержавеющая сталь. Она хорошо очищается и дезинфицируется, выдерживает большие температуры, служит дольше. Металл должен быть твердым, а наконечник – заостренным. Длина щупа зависит от конкретного блюда. Для котлет, отбивных, буженины подойдет короткая игла до 10 см. Для крупных кусков выбирать лучше модели с длиной щупа 15-19 см.

Погрешность. Наиболее точные термометры – это электронные. Их погрешность составляет до 0.5 градусов. Неточность механических приборов немного больше – 2-5 градусов.

Примечание! Лучше выбирать градусник с возможностью корректировки показателей. Самый надежный прибор во время активного использования может дать сбой, поэтому дальнейшая перенастройка будет необходима.

Лучшие цифровые устройства

Kromatech PT(JR)-1/TP-101 38149b027

Беспроводная модель со стильным дизайном. Длинный щуп предназначен для замера температуры как в толстых кусках мяса, так и в жидкостях. Оснащён опциями автоотключения и выбора шкалы (по Цельсию или Фаренгейту). Средняя стоимость – 500 руб.

Endever Smart-03

Устройство отличается высокой точностью (заявленная погрешность — 1°С). Оснащается информативным LED-дисплеем. По характеристикам и функционалу схож с предыдущей моделью. Средняя цена – 500 руб.

Endever Smart-07

Высокоточный прибор с отсоединяемым щупом. Погрешность в измерениях составляет не более 1°С (2°F).

Наделён широким функционалом:

• звуковая сигнализация;
• автоотключение;

• контроль температуры;
• информативный LCD-дисплей.

Средняя стоимость – 600 руб.

Zigmund & Shtain Kuchen-Profi MP-66 W

В памяти устройства хранится 20 предустановленных режимов. Также имеется возможность установить температуру и время таймера вручную. Работает в диапазоне 20…250°C. Средняя стоимость – 1450 руб.

Среди других популярных моделей можно выделить Weber 6492, Ivation IWAVT 738, Thermo Pro ТР 06, Cason и др.

Цифровые термометры считаются более современными и высокоточными. Кроме того, модели со щупами позволяют контролировать температуру внутри готовящегося блюда. Однако и аналоговые приборы не утрачивают популярности благодаря своей мобильности, низкой стоимости и простоте обслуживания.

Лучшие электронные термометры для воды

Цифровые гаджеты молниеносно измеряют температуру воды, а некоторые способны отслеживать ее на протяжении всего купания. Многие модели имеют функцию звукового или светового оповещения о слишком высоких или слишком низких показателях температуры.

TFA 30.2031.07

5

★★★★★

оценка редакции

100%

покупателей рекомендуют этот товар

Электронный термометр оснащен хорошо читаемым дисплеем с крупными цифрами. Когда температура воды слишком высокая, прибор оповещает об этом световым сигналом. Он автоматически включается при контакте с водой и выключается на воздухе. Градусник-уточка плавает по воде и не тонет, позволяя с собой играть. Батарейки идут в комплекте.

Достоинства:

• Цветной индикатор, сигнализирующий о том, что вода слишком холодная/горячая;
• Крупный дисплей;
• Безопасно для новорожденных;
• Широкий диапазон температур (0..+50 °C);
• Экономное энергопотребление.

Недостатки:

Высокая цена.

Классическая уточка для ванной точно понравится малышу, и поможет взрослым контролировать параметры воды.

Miniland Thermo Bath

5

★★★★★

оценка редакции

97%

покупателей рекомендуют этот товар

Термометр-игрушка не тонет и не пропускает воду. При повышении или понижении температуры он сигнализирует об этом звуком. Устройство включается автоматически при погружении в воду.

Достоинства:

• Определение температуры воздуха и воды;
• Высокая точность;
• Батарейки в комплекте;
• Безопасность;
• Автоматическое включение.

Недостатки:

Сложно вытаскиваются батарейки.

У этого девайса есть функция таймера и часов, а еще это красивая игрушка.

Medica Kids CS-81E

4.8

★★★★★

оценка редакции

92%

покупателей рекомендуют этот товар

Прибором в форме слоника можно измерять температуру воды и воздуха. При показателях ниже 32 °С в верхнем углу экрана термометра отображается индикатор «Cold», если она выше 39 °С, то появляется надпись «Hot», и загорается световой индикатор.

Достоинства:

• Быстрое и точное измерение;
• Красивый дизайн;
• Приятный на ощупь корпус;
• Всего одна кнопка;
• Автоматическое отключение.

Недостатки:

При ежедневном купании быстро садится батарейка.

Перед использованием, слона необходимо встряхнуть или слегка хлопнуть по нему рукой, чтобы он включился.

AGU Froggy TB4

4.8

★★★★★

оценка редакции

90%

покупателей рекомендуют этот товар

Froggy проводит измерения каждые 30 секунд и сигнализирует об изменениях цветовой индикацией. Как только девайс вынимают из воды, он автоматически отключается. Диапазон измеряемых температур от 30 до 50 °C, точность +/- 0,5 °C. Есть звуковой сигнал.

Достоинства:

• С ним можно играть;
• Обучение цветам;
• Точность измерения;
• Абсолютная безопасность;
• Забавный дизайн.

Недостатки:

• Узкий диапазон температур;
• Завышенная цена.

AGU Froggy TB4 плавает в ванной, словно кувшинка, и привлекает внимание ребенка. При этом взрослые всегда в курсе, какая температура воды на данный момент

Safety 1st на душевую лейку

4.8

★★★★★

оценка редакции

88%

покупателей рекомендуют этот товар

Этот необычный термометр крепится между шлангом и душевой лейкой и измеряет температуру во время набора воды или купания под струями. При достижении 39 градусов прибор об этом просигнализирует. Диапазон измерений составляет от 0 до 50 °C.

Достоинства:

• Время отклика составляет 2 секунды;
• Батарейки в комплекте;
• Компактность;
• Доступно также измерение температуры воздуха;
• Автоматическое отключение.

Недостатки:

Не самое практичное устройство.

Этот девайс актуален для всей семьи, позволяя контролировать температуру воды, стоя под душем, обмывая ребенка или домашнего питомца.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ

9 лучших термометров

Как выбрать термометр для различных духовок

Существуют некоторые особенности при выборе устройства для замеров температурного режим для различных видов духовых шкафов. Знание этих деталей позволит выбрать наиболее оптимальную модель.

Какой купить термометр для духовки газовой плиты

Чаще всего для газовых плит применяют съёмные модели термометров, которые могут устанавливаться на стекле, стенке или даже решётке. Съёмная технология позволяет легко извлекать прибор из духового шкафа для промывки и чистки, которая требуется после каждого приготовления пищи. Особенностью моделей для газовых плит является невысокая цена, которая варьируется в диапазоне от 500 до 2 000 рублей.

Для газовых плит существуют модели, которые можно просто поместить на решётку

Термометр для электрической духовки

Большая часть современных духовых шкафов оборудуется встроенным термометром, что лишает необходимости приобретения отдельного прибора. Если требуется вести чёткий контроль, то наиболее приемлемым вариантом является покупка цифрового щупа, позволяющего получать самые точные показания именно внутри блюда.

Для духовки можно использовать выносные варианты

Топ-10 лучших моделей термометров для мяса 2020 года в рейтинге BioKot

Категория	Место	Наименование	Рейтинг	Характеристика	Ссылка
Бытовые модели	1		9.9 / 10	Универсальный и удобный прибор
2		9.7 / 10	Наличие выносного щупа и высокое качество
3		9.5 / 10	Уникальная конструкция, наличие оповещений
4		9.3 / 10	Простой дизайн, точное измерение
5		9.1 / 10	Точный и безопасный прибор
Профессиональные термощупы	1		9.8 / 10	Универсальность и широкий температурный диапазон
2		9.6 / 10	Наличие длинного щупа и функции автоотключения
3		9.4 / 10	Беспроводное универсальное устройство
4		9.2 / 10	Компактные размеры, возможность контроля температуры
5		9.0 / 10	Много режимов, высокоточность

А что из этого предпочтете Вы?

Термощупы для разных продуктов

Для начала стоит определиться, какие блюда вам необходимо контролировать в процессе приготовления. Например, кондитерам-любителям и профессионалам пригодится пищевой термометр для карамели, работающий в пределах +40..+200 °С. А вот специальный щуп для мяса имеет более узкий диапазон +60..+120 °С. Впрочем, этого хватит, чтобы проверить:

• качество выпечки хлебобулочных изделий (их максимум не превышает +98 °С);
• условия сбраживания молочной закваски (+30..+45 °С);
• температуру детской смеси или воды для купания малыша (строго +37 °С).

Кухонный термометр для духовки более универсален, поскольку способен измерить температуру любой среды, разогреваемой до 200 или даже 300 градусов. Еще шире возможности у техники, рассчитанной и на отрицательные температуры. Такой прибор можно купить для использования не только в кулинарии (при запекании мяса и консервировании), но и в других сферах жизни.

На что обратить внимание

Перед тем как отправиться в магазин за новым термометром, необходимо изучить ряд правил, которые помогут сделать правильный выбор:

Стоимость товара говорит о его качестве. За низкую цену можно приобрести только термометр не очень хорошего качества, который будет иметь большую погрешность и сломается примерно через 1-2 месяца регулярного использования. Если приобреталась духовка без термометра, то необходимо определиться размером приспособления. Лучше выбирать приборы среднего размера, где четко просматривается шкала

Особенно важно это для приготовления некоторых блюд, которые требуют соблюдать точную температуру. Термометр должен содержать шкалу, максимальное значение которой достигает 300 градусов

Особенно важно это для профессиональных поваров, которые готовят при высоких температурах. Определить температуру можно при помощи дорогого или дешевого термометра, но стоит отметить, что приборы популярных марок, которые стоят дороже, сделаны из качественного материала. Китайские подделки могут оказаться токсичными, быстро выйдут из строя. Выбирать товар нужно только в проверенных магазинах, например, в М-видео или Эльдорадо. Лучше делать выбор непосредственно в самом магазине, а не через интернет. Это обеспечит правильность выбора. В крупных гипермаркетах бытовой техники можно получить квалифицированную справку о товаре.

Термометр для духовки Kitchen Craft Deluxe

Такие простые правила помогут сделать правильный выбор, если духовка оказалась без термометра.

Виды термометров по принципу действия

Процесс измерения температуры может основываться на разных физических процессах. Исходя из этого, выделяют 5 видов термометров.

Контактные

Такие приборы еще называют термометрами расширения. Они основаны на отслеживании изменения объема тел под действием меняющейся температуры. Обычно измеряемый диапазон температур составляет от -190 до +500 градусов по Цельсию.

К этой категории относятся жидкостные и механические устройства. Жидкостные представляют собой приборы в стеклянном корпусе, заполненные спиртом, ртутью, толуолом или керосином. Они прочные и устойчивые к внешним воздействиям. Температурный диапазон измерений зависит от типа используемой жидкости (наибольший — у ртутных, наименьший — у цифровых).

Механические могут работать с разными типами сред, включая жидкостные, газообразные, твердые или сыпучие. Универсальность позволяет использовать их в разных инженерных системах.

Термометры сопротивления

К этой категории относятся приборы, которые способны измерять электрическое сопротивление веществ, меняющееся в зависимости от температурных показателей. Рабочий диапазон этих устройств — от -200 до +650 градусов.

Такие термометры состоят из чувствительных термодатчиков и точных электронных блоков, контролирующих изменения проводимости, сопротивления и электрического потенциала. Обычно их встраивают в общую систему мониторинга и оповещения, туда, где нужно отслеживать меняющиеся параметры и не допускать их превышения.

В котельных установках наибольшее применение получили термометры сопротивления медные (ТСМ). Термометрами сопротивления можно измерять температуры от -50 до +600°С.

Электронные термопары

При нагревании эти приборы генерируют ток, что и позволяет измерять температуру. Принцип действия основан на замерах термоэлектродвижущей силы. Диапазон измерений в этом случае — от 0 до +1800 градусов.

Манометрические

Такие термометры учитывают зависимость между температурными показателями и давлением газа. В измеряемую среду помещают термобаллон, соединенный с манометром латунной трубкой. При нагреве термобаллона давление внутри него увеличивается, и эта величина измеряется манометром. Таким образом проводят замеры температуры в диапазоне от -160 до +600 градусов.

Бесконтактные пирометры

В основе этих приборов — инфракрасные датчики, считывающие уровень излучения. Они подразделяются на два вида: яркостные, проводящие измерения излучений на определенной длине волны (диапазон — от +100 до +6000 градусов), и радиационные, когда определяется тепловое действие лучеиспускания (от -50 до +2000 градусов). Они могут использоваться в том числе и для определения температуры нагретого металла, а также при наладке и испытаниях котлов.

Обзор кухонных термометров для приготовления мяса

Не смотря на то, что далеко не каждой кухне можно встретить подобный прибор, термометры для мяса пользуются большой популярностью у тех, кто уже знает, насколько это удобно для качественного приготовления блюд. Существует очень много бюджетных моделей с весьма доступной ценой, и наиболее популярные из них предлагаем рассмотреть более подробно.

Цифровой термометр/таймер Фантаст

Недорогая и очень удобная модель. Материал корпуса – пластмасса, размеры небольшие, всего 9 на 7 см. Прибор позволяет измерять температуру до 250 градусов, каучуковый шнур, на котором располагается сам щуп, способен выдерживать аналогичные температурные нагрузки. Для работы понадобиться только одна небольшая батарейка. На задней панели располагается переключать, благодаря которому можно выбирать, в каком режиме будет использоваться прибор – таймер или измерение температуры. Удобство данной модели еще и в том, что на задней панели располагается магнит, благодаря чему компактное устройство можно просто разместить на холодильнике, чтобы оно всегда было под рукой.

Термощуп Electrolux e4tam01

Щуп показывает температуру до 110 градусов, что позволяет готовить все популярные виды мяса. Прибор механический, но при этом довольно точный и чувствительный. Достоинство устройства в том, что изготовлено оно из долговечной нержавеющей стали. На циферблате расположены графические значки, что позволяет без труда отслеживать, соответствует ли температура внутри мяса необходимым показателям готовности. Устройство размещают в куске мяса и вместе с ним помещают в духовой шкаф, избегая попадания сока и жира на шкалу. По достижению блюдом готовности щуп извлекают из мяса и протирают насухо. Погружать в воду запрещено.

Кулинарный термометр Fackelmann для запекания и жарки мяса

Данный термометр предназначен для измерения температуры мяса при приготовлении его в духовке любого типа. Изготовлен из нержавеющей стали и имеет понятную шкалу и с цифровыми, и с графическими отметками. Максимальная температура, которую может показать данный кулинарный термометр, составляет 120 градусов. Длина щупа – 11 сантиметров, диаметр циферблата – 5,5 см. Компактный и надежный прибор станет хорошим помощником на кухне и позволит готовить идеальные мясные блюда.

Термометр со щупом-иглой TP3001 (моноблок)

Прибор позиционируется как универсальный, то есть его можно использовать для проведения измерений любых жидких, сыпучих и твердых продуктов путем простого погружения щупа в саму среду. Диапазон измерений – до 300 градусов, при этом есть возможность переключать электронное табло или на градусы по Цельсию, или по Фаренгейту. Устройство оборудовано памятью для фиксации данных последних измерений, для питания необходима всего одна небольшая батарейка. Благодаря длинному щупу-игле (15 см) можно без особых сложностей приникать в самую середину куска мяса для наиболее точных замеров температуры.

Электронный градусник WT-1

Электронный щуп с жк-дисплеем используется для измерения температурных данных как жидкостей, так и продуктов питания, в том числе с его помощью можно установить температуру готового мяса. Сам щуп изготовлен из нержавеющей стали, корпус же пластмассовый. Имеется индикатор заряда батареи, что позволяет точно отслеживать работоспособность прибора. Максимально возможные показатели для измерения — 300 градусов по Цельсию. После 40-ка минут бездействия устройство само отключается. Длина щупа средняя и составляет 10,5 см.

Тепловые камеры для смартфонов

Цена: 500-5 тыс. рублей

Инфракрасные датчики под разъемы microUSB, Lightning и 3,5 мм предлагаются и на Aliexpress, и в магазинах гаджетов и аксессуаров. По сути, это инфракрасные градусники, которые измеряют тепловое излучение на коже и передают данные на смартфон. 

Как правило, цена и точность таких аксессуаров тесно связаны. Перед покупкой поищите отзывы и обзоры конкретной модели. 

Мы уже делали обзоры на некоторые из них.

Плюсы:

измерение температуры занимает 1-2 секунды
бесконтактные
компактные, удобно брать с собой
универсальные и недорогие
не нужно менять батареи

Минусы:

невысокая точность
нужно каждый раз подключать к смартфону

Как можно определить температуру в духовке без термометра

Существует два народных метода, как можно приблизительно определить температурный режим без применения дополнительных устройств.

Мука вместо термометра

На поверхность противня следует высыпать ложку муки. По истечении 30 секунд произойдут изменения. Если цвет меняется постепенно (мука желтеет), тогда температура внутри духового шкафа не более 200°C. Резкое изменение цвета и постепенное потемнение свидетельствуют о нагреве до 250°C. Если же мука сразу чернеет, то температура составляет свыше 280°С. Большее количество насыпать не рекомендуется во избежание неточности определения результата.

При отсутствии термометра температуру можно определить посредством обычной муки

Белый лист бумаги – замена термостата

На решётку следует выложить лист бумаги и регулировать ручку изменения температуры. Примерное соотношение температурного режима и поведения бумаги следующие:

• 125°C – через 10 минут лист начинает желтеть;
• 180°С – цвет листа приобретает светло-коричневый оттенок;
• 225°C и выше – всего за 3 минуты бумага становится коричневой;
• 275°С – при помещении на решётку бумага моментально становится тёмной.

При выборе важного на кухне прибора следует учитывать, где можно купить термометр для газовой духовки. Более дешёвые китайские варианты можно легко заказать через интернет

Но для приобретения качественного продукта лучше всего обратиться в специализированные магазины, занимающиеся распространением подобных аксессуаров. Ещё раз узнать подробности о кухонном термометре поможет представленное видео.

Какие бывают разновидности

Термометр для газовой духовки может закрепляться в трех положениях. Обычно его устанавливают на стекле, решетке или самой стенке духовки. Чаще всего термометр можно снимать, чистить и ухаживать за ним. Обычно приспособление стоит недорого, и приобрести его можно в любом магазине, где продаются плиты.

Для электрической духовки приобретать отдельно термометр не нужно, так как чаще всего он встроен в прибор. Точность достаточно высокая, но если необходимо подтверждение результатов, то можно приобрести недорогую модель в специализированном магазине. При несоответствии показаний следует вызвать мастера. Возможно, что встроенный термометр вышел из строя.

Термометр на решетке

Видео: как использовать термометр для шашлыка

Данное видео имеет экскурсионный характер, представляя собой распаковку электронного градусника для измерения температуры внутри готовящегося мяса. Посмотрев предлагаемый к просмотру ролик, можно получить общие представления о конкретном устройстве, способах его использования и специфики эксплуатации.

https://youtube.com/watch?v=46fI6eFWU34

В чем польза и вред рапсового масла для организма

Можно ли есть майонез при повышенном холестерине?

Причины и методы решения проблем с ЖКТ при приеме протеиновых добавок

Симптомы Демодекса и лечение ресничного клеща

Как избавиться от неприятного запаха в стиральной машине

Витамины для женщин «Алфавит» и «Витрум»: состав и действие

Как быстро и эффективно похудеть за месяц на 20 кг?

Артрозилен гель: подробная инструкция и показания к применению, состав, обзор аналогов и отзывы

26 февраля, 2019 –

ТОП-5 лучших термометров для мяса по версии 2019 года

С выносным щупом

Термометр Zigmund & Shtain Kuchen-Profi MP-66 W

Профессиональный термощуп ценой около 1000-1500 рублей определяет температуру у 8-ми различных видов мяса. Запрограммирован на 20 автоматических режимов, но есть и ручной для самостоятельной установки температуры и времени. Позволяет достичь 5-ти степеней прожарки мяса. Встроен таймер. Диапазон измеряемой температуры -20 ~ 250°C.

Цена: ₽ 1 550

Термометр Endever Smart-07

За 600 рублей вы получите разборную модель: щуп можно легко отсоединить от устройства для ухода и компактного хранения. Термометр оснащен функциями автоотключения, звуковым сигналом окончания готовки, LCD-дисплеем и функцией контроля температуры. Обладает высокой точностью ±1°С (±2 или °F). Температурный режим 0°-250°C (32°-482°F).

Цена: ₽ 573

Механический

Термометр Karl Weis 15305

Беспроводной прибор размером всего 5,5 на 12 см и ценой около 800 рублей. Подойдет не только для духовки, но и для сковороды и гриля. Выдерживает температурный режим от +0 до +120°С. Картинки с животными на измерительной шкале подскажут оптимальную температуру приготовления для различных видов мяса.

Цена: ₽ 727

Электронные

Термометр Kromatech PT(JR)-1/TP-101 38149b027

Стильный беспроводной термометр с длинным щупом стоит около 500 рублей и позволит измерить температуру даже самого толстого куска мяса. Указанный температурный режим от -50 до +300 °С означает, что прибор можно использовать как для мяса, так и для жидкостей. Есть функция автоотключения и изменения шкалы °C и °F.

Цена: ₽ 472

Термометр Endever Smart-03

Беспроводной термометр с длинным щупом для измерения температуры внутри больших кусков мяса или тушки. Подходит для жидкостей и детского питания. Высокоточный термометр с погрешностью всего ±1°С. Оснащен LED-дисплеем и функцией переключения значений °C и °F. Стоит около 500 рублей.

Цена: ₽ 423