Как выбрать мультиварку (16 фото)

Недорогие и качественные мультиварки стоимостью до 3500 рублей

Дешевые мультиварки до 3500 рублей отличаются качеством и производительностью. В нашем рейтинге представлены лучшие бюджетные модели. Приборы не разочаруют пользователей, благодаря достаточной мощности, большому количеству программ и удобству использования.

3. DELTA DL-6517

Мультиварка DELTA DL-6517 – самая бюджетная модель рейтинга с минимальным набором функций и простым управлением. Стильный корпус изготовлен из металла с добавлением пластиковых элементов. Мощное устройство (900 Вт) оснащено кастрюлей объемом 5 л, что позволяет накормить семью из 4-5 человек.

Мультиварка имеет 9 программ, среди которых жарка, выпечка, молочная каша и возможность приготовления домашнего йогурта. Функция мультиповар позволяет задать нужную температуру в процессе готовки. Есть защита от перегрева и запас памяти 2 часа при сбое электропитания. Возможность вручную регулировать время приготовления позволяет пользователю самостоятельно определять готовность блюда (например, чтобы сильнее подрумянилась выпечка).

Преимущества:

• мобильность;
• красивый дизайн;
• удобство использования;
• наличие необходимых программ.

Недостатки:

на крышке под резинкой собирается конденсат.

2. Midea MPC-6032

Продолжает независимый обзор мультиварок Midea MPC-6032 – эргономичная модель с электронным управлением и термическим типом нагрева. Корпус изготовлен из комбинации материалов: пластик/металл. Чаша объемом 5 л с антипригарным тефлоновым покрытием и мощность 860 Вт делают прибор незаменимым «помощником» на кухне. Съемная крышка повышает удобство пользования прибором.

Стоит отметить, что в модель заложено 12 автоматических программ, позволяющих готовить выпечку, йогурт, каши, разогревать и делать расстойку теста. Есть готовка под давлением, на пару и режимы «Вакуум» и «Тушение». Программа «Отсрочка старта» позволяет загрузить все ингредиенты вечером, а утром получить вкусный завтрак. Производителем предусмотрена индикация времени приготовления и режима работы.

Преимущества:

• много функций;
• не пригорает;
• большое количество режимов;
• простое управление;
• удобное использование.

Недостатки:

тонкий металл чаши.

1. ENDEVER VITA-100

Продолжает рейтинг мультиварка ENDEVER VITA-100, отличающаяся лаконичным дизайном и практичностью

Стоит обратить внимание на ее высокую мощность – 1300 Вт и 24 программы, позволяющие за короткий период приготовить много вкусных блюд.  Функция Мастер-повар дает возможность создавать кулинарные шедевры в широком диапазоне температур от 35 до 180 °C

Толстостенная чаша с ручками, удобная сенсорная панель управления и LED-дисплей с подсветкой делают работу комфортной, а блюда не подгорают. Благодаря автоподогреву и таймеру отсрочки старта, экономится время пользователя. Компактный прибор можно брать на дачу либо в поездки. Стоит отметить, что отзывы реальных пользователей на данную модель не содержат ни одной отрицательной объективной оценки.

Преимущества:

• красивый дизайн;
• высокая мощность;
• вместительность;
• дисплей с подсветкой;
• большой выбор программ.

Недостатки:

не обнаружено.

Как выбрать мультиварку

Перед покупкой мультиварки необходимо учесть некоторые важные моменты. Чтобы понять, какую выбрать мультиварку, следует учитывать тип нагрева, мощность устройства, вместимость чаши, материал ее покрытия и функциональные возможности.

Тип нагрева

Самый распространенный тип нагрева – нагреватель размещен в нижней части мультиварки. Он работает по технологии традиционной электроплиты. Иногда производитель устанавливает нагревательные элементы (на крышке, по бокам или на дне, создавая эффект 3D нагрева).

Индукционный нагрев предусматривает то, что нагревателем является сама чаша, изготовленная из особого сплава и греющаяся за счет магнитного поля. Распределение температуры по чаше с загруженными продуктами происходит равномерно. Благодаря меньшим теплопотерям, прибор более экономичен.

Мощность

Высокомощные приборы быстрее осуществляют нагрев. Выпускаются модели мощностью до 800 Вт, а также от 1000 до 1500 Вт.  Оптимальным вариантом, обеспечивающим быструю готовку, считается мультиварка с показателем 800-1500 Вт.

Объем чаши

В модельном ряду мультиварок есть приборы с маленьким объемом чаши от 2, 3 или 5 л, так и более емкие – до 10 л. Пятилитровой чаши вполне хватит для среднестатистической семьи из 4-5 человек.

Покрытие чаши

Наиболее популярное внутреннее покрытие чаши — керамика либо тефлон с антипригарными свойствами. При правильном соблюдении правил и рекомендаций по эксплуатации, покрытие прослужит длительное время.

Функционал

При выборе мультиварки нужно обращать внимание на ее функциональные возможности

1. Полуавтоматические программы. После установки цикла устройство предлагает пользователю установить время готовки. В некоторых моделях необходимо выбрать вид продукта для точной настройки температуры.
2. Пользовательский режим. Предусматривает возможность выбора не только времени готовки, но и температурного режима.
3. Автоматические программы. В основном, в мультиварку закладывается до 10 автопрограмм. Прибор сам настраивает время готовки и температурный режим. Полезные и чаще всего применяемые режимы: «Тушение», «Супы», «Выпечка», «Крупы», «Плов», «Варка на пару». Есть модели, которые жарят, варят пасту или вареники, готовят йогурты и творог или выполняют функцию фритюрницы.
4. Режим «Хранить в тепле». Такая функция позволяет поддерживать в тепле приготовленное блюдо. Лучше если в модели предусмотрена возможность отключения данной опции до начала готовки, поскольку она актуальна не для всех блюд.

Чаша мультиварки

Керамическое покрытие не очень долговечно, да еще и требует очень бережного ухода. Улучшит его качества мраморное напыление.Плюсы: экологичность, термостойкость, не подгорают продукты.Минус: — высокая цена.

Следующим идет антипригарное (тефлоновое) покрытие – здесь нужно обратить особое внимание на количество слоев. Если их меньше двух — через 1-3 года вы агрегат просто выбросите

Если слоев 3-5 – срок ее эксплуатации значительно повышается. Как и цена, впрочем. Тефлоновое покрытие имеет свои плюсы: легко моется, не пригорают блюда, термостойкое. Минусы – подвержено царапинам. Материал, из которого изготовлена сама чаша, может быть либо нержавейкой, либо алюминием. Второй предпочтительнее первого. Нержавейка дольше нагревается, боится кислоты, к тому же, у некоторых людей может быть на никель аллергия.

Основные виды

Преимущество электрического прибора в том, что еда готовится в авторежиме. Задача хозяйки сводится к заполнению чаши необходимыми ингредиентами для конкретного блюда, после чего выставляет режим приготовления. Прибор начинает готовить, человек не принимает участия в этом процессе.

Подбирая такой девайс, нужно понимать, что существует несколько базовых видов мультиварок.

Классические

Это стандартные, или «обычные» мультиварки. К ним относятся модели, которые готовят за счёт высоких температур без нагнетания давления.

Скороварки

Чтобы разобраться в том, как правильно выбрать мультиварку для дома, стоит понимать, каковы нюансы скороварки. Здесь приготовление осуществляется не только за счёт высокой температуры, но и благодаря давлению внутри чаши, в результате чего температура внутри прибора повышается до 100 градусов, что сокращает приготовление в несколько раз, если сравнивать с «обычной» мультиваркой.

Индукционные

В данных моделях нагревательный элемент – чаша мультиварки. Чаша выполнена из сплава, который нагревается под влиянием электромагнита (индукционного поля). Здесь работает центральный процессор, который подбирает влажность и температуру при приготовлении блюда.

Кухонная конкуренция

Справедливости ради хочется сказать и о схожих приборах. Предшественницы мультиварки — рисоварки и кашеварки — работают по тому же принципу, но чаще всего ограничены по функциям; выпечка большинству из них не по плечу. Мультиварки еще иногда называют медленноварками — это не вполне соответствуют истине. Время приготовления большинства блюд сопоставимо с приготовлением на газовой плите, просто равномерный нагрев действительно создает эффект длительной варки под крышкой на маленьком огне. Медленноварка — это отдельный прибор, предназначенный для длительного томления и тушения. Но эти функции обычно включает в себя стандартная мультиварка.

А вот скороварки, за короткое время готовящие долго разваривающуюся пищу под давлением пара, иногда все же могут потеснить их на кухне. Тем не менее, индукционные мультиварки, готовящие под давлением, тоже существуют. В них предусмотрена система выпуска образовавшегося пара. При возможности выбирайте мультиварку с этой функцией вне зависимости от ее типа, это обезопасит вас от горячего пара при открытии крышки.

При разумном подходе мультиварка заменит все вышеперечисленные приборы, а заодно и мини-печку, позволив вам значительно сэкономить место на кухне и сделать процесс готовки легким и приятным.

Популярные торговые марки и модели

Фирм, которые производят мультиварки, сейчас хватает. Panasonic, Philips, SUPRA, Redmond, Scarlett, Vitesse, Philips, Oursson, Land Life, Stadler Form, Mystery, Polaris… Перечислять можно долго, однако хочется остановиться на нескольких хорошо зарекомендовавших себя моделях.

Redmond RMC-M4502

Открывает нашу обновлённую подборку RMC-M4502 — пятилитровая мультиварка Redmond с 16 автоматическими и 18 настраиваемыми программами, в том числе для жарки. Она умеет стерилизовать детские бутылочки, печь хлеб, готовить йогурт, готовить фондю и жарить во фритюре, обладает спецрежимами «мультиповар» для мяса, рыбы и овощей, а также умеет откладывать старт программ и подогревать уже готовую еду. Управление у неё электронное, температура в ручном режиме регулируется с шагом 20 градусов, есть возможность готовить на пару и съёмная внутренняя крышка.

Виды мультиварок

Прибор представляет собой многофункциональную электрическую кастрюлю с электронным управлением, которая в автоматическом режиме позволяет готовить различные блюда. Достаточно заложить в чашу необходимые ингредиенты и выбрать нужную программу. Следить и контролировать приготовление пищи не требуется.

Сейчас можно увидеть огромное количество разных моделей, которые различаются по своим функциям и возможностям. Рассмотрим основные.

Стандартная

Обычная мультиварка может приготовить практически все известные блюда. Она лёгкая и компактная, не занимает много места на кухне. Это устройство, работающее от электрического тока. Внутри округлого корпуса расположен нагревательный элемент (индукционная панель или ТЭН), сверху устанавливается чаша с антипригарной поверхностью. На крышке имеется паровой клапан, который выпускает излишки пара. С помощью панели управления можно выбрать необходимую программу и начинать готовить.

Пища, приготовленная в чудо-кастрюле, не пригорает, не «убегает» и сохраняет максимальное количество полезных витаминов. При этом вы экономите своё время.

Скороварка

Мультиварка скороварка готовит под давлением, благодаря чему температура внутри ёмкости поднимается выше ста градусов и процесс приготовления происходит значительно быстрее. Вместо парового на крышке расположено сразу два клапана. Рабочий необходим для нагнетания давления, в процессе готовки он заблокирован. Предохранительный сбрасывает излишки давления и пара, а также фиксирует крышку.

Этот прибор не такой многофункциональный, как обыкновенная мультиварка, и предназначен для готовки «долгоиграющих» блюд – холодцов, мясных бульонов, варки фасоли или гороха. В процессе работы нельзя поднимать крышку и пробовать на вкус. Без давления работает режим выпечки и жарки, в последнем случае готовить нужно при открытой крышке.

Медленноварка

Этот прибор позволяет медленно томиться продуктам при температуре 80 градусов. Он работает по принципу русской печи и максимально полно сохраняет полезные витамины, особенно при приготовлении варенья, джемов, тушёных овощей.

При томлении ароматы и вкусовые качества продуктов раскрываются сильнее, чем при обычной варке, поэтому блюда будут более душистыми и вкусными. Но время приготовления значительно увеличится.

Во многих мультиварках можно найти такой режим или выставить его самостоятельно с помощью ручных настроек.

Су-вид

Это специальный режим в мультиварках, которым может похвастаться далеко не каждая модель.

Блюда готовятся несколько часов при небольшой температуре в специальных пакетах из которых полностью откачан воздух. Благодаря щадящей тепловой обработке продукты сохраняют свою естественную структуру, не теряют витамины и полезные вещества.

Кухонная машина

Сейчас всё больше появляется мультиварок, совмещающих в себе сразу несколько приборов. Их по праву можно называть кухонными машинами. Они могут одновременно быть хлебопечками, коптильнями, ветчинницами, йогуртницами и так далее, в зависимости от фантазии производителей.

Зачем нужна мультиварка, если есть плита?

Понятно, что, скажем, на кухне студенческого общежития или дачи мультиварка является отличной заменой плиты, микроволновки и духовки. А что если вся кухонная техника у вас есть, нужна ли мультиварка в этом случае?

Действительно, мультиварка – вещь не первой необходимости на полноценной кухне. Еда в ней готовится медленнее, а некоторые блюда готовятся в ней почти так же как на плите/духовке: с частым контролем, помешиванием, изменением температур, добавлением воды/масла. По вкусу многие блюда из мультиварки получаются такими же, как приготовленные обычным способом и лишь некоторые рецепты удаются ощутимо лучше (омлеты, рагу, рыба, каши, крупы). К тому же, несмотря на рекламируемую «простоту готовки», первое время научиться импровизировать и адаптировать программы под себя новичку будет сложно.

Причин купить мультиварку несколько:

• Во-первых, она позволяет готовить большинство блюд без вашего контроля. От вас требуется только нарезать продукты, сложить их и выбрать нужную программу. Так, например, вы можете поставить тушиться рагу и пойти гулять с детьми, не боясь, что овощи пригорят. Причем, даже если вы задержитесь на прогулке, рагу останется горячим и свежим благодаря функции автоподогрева.
• Во-вторых, функция отложенного старта, которая есть у большинства моделей, позволит вам не тратить время на приготовление завтрака по утрам. Все, что вам нужно — это наполнить и запустить чашу с вечера.
• В-третьих, если вы придерживаетесь правильного питания, то мультиварка сможет разнообразить ваше меню блюдами, приготовленными на пару или в собственном соку без капли жира.

Общие преимущества и недостатки

Изначально рассмотрим плюсы мультиварок как кухонной электронной техники.

Плюс – это уменьшение времени на готовку, а также освобождение от участия в данном процессе. Благодаря такому устройству на кухне можно сэкономленное время потратить с пользой. Учтите, что отдельные модели оснащены функцией самоочистки, это уменьшает время, требуемое для мытья мультиварки.
Следующий плюс – это возможность поддерживать нужную температуру блюду

Когда завершилось приготовление, электроприбор самостоятельно переходит в режим подогрева.
Функция «Отложенный старт» − это особый плюс для тех, кто любит кушать каши на завтраки, кто не хочет тратить время после работы на готовку.
Многофункциональность – не менее важное преимущество. Такая техника – идеальное решение для кухни небольшого размера, поскольку устройство заменяет сразу несколько электроприборов: йогуртницу, микроволновку, пароварку, хлебопечку и т

д.
Многорежимность и лёгкость в процесс эксплуатации – это следующие преимущества мультиварки. Количество рецептов и функций позволяет избежать однообразных блюд.
Такая техника сохраняет полезные свойства продуктов. Кто следит за своим рационом, правильно питается, для того такое устройство на кухне будет незаменимым помощником.

Мобильность – прибор отлично впишется в любую кухню. Если модель оснащена съёмным шнуром – это упрощает перемещение устройства по кухне и его хранение.

Теперь пройдёмся по минусам. В некоторых режимах требуется больше времени для приготовления, к примеру, супа, если сравнивать с газовой поверхностью.

За 1 цикл можно приготовить 1 блюдо. На плите доступно несколько конфорок, тем самым можно сразу готовить пару блюд. Ограничение в объёме приготовляемого блюда. Нужно учитывать объём чаши, если указано 5 литров, то полезный объём не больше 4 литров.

Покрытие чаши также недолговечное. Есть ограничения в использовании кухонных приборов, перемешивать можно исключительно пластиковыми, прорезиненными, деревянными лопатками, ложками.

Нет автооткрытия крышки после завершения приготовления блюда. Незначительный минус, который способен испортить внешний вид блюда.

Чтобы понять, какую мультиварку выбрать, предстоит изначально взвесить все за и против такого кухонного прибора.

Полезные советы

1. Обязательно прочтите инструкцию.
2. Перед первым включением протрите мультиварку влажной салфеткой, а чашу хорошо вымойте. Таким образом вы уменьшите заводские запахи.
3. Прибор нужно установить так, чтобы горячий воздух, выходящий из парового клапана, не попадал на кухонные шкафчики, обои и другие предметы интерьера.
4. Если ножки не прорезинены, то желательно установить аппарат на силиконовый коврик.
5. По окончанию готовки корпус необходимо протереть от потёков и капель, а все съёмные ёмкости, включая паровой клапан, вымыть.
6. Если запахи после какого-либо блюда долго не выветриваются, то положите в контейнер половинку лимона, налейте немного воды и включите режим «Пар» минут на 15-20.
7. Помешивать ингредиенты следует только пластиковыми или деревянными лопатками, чтобы не повредить покрытие.
8. Не заменяйте чашу другими ёмкостями.
9. Дно чаши и нагревательный элемент всегда должны быть сухими и чистыми.
10. Не стоит открывать крышку во время работы, вы можете сбить настройки программы или она будет работать неправильно. Категорически запрещено это делать, если прибор работает в режиме скороварки.
11. Не прикасайтесь к паровому клапану, можно обжечься.

Продвинутые многофункциональные мультиварки

Модели, отличающиеся обилием режимов и настроек. Они могут томить продукты в режиме Су-вид, жарить, парить, готовить несколько блюд одновременно не в ущерб вкусу и качеству. Мультиварки относятся к продукции премиум-класса.

3. Tefal RK901F32, бронзовый

Топ лучших мультиварок 2022 продолжает продвинутая инновационная модель RK901F32 от известного бренда Tefal. Чаша сферической формы объемом 5 л имеет толщину стенок 2 мм, что позволяет готовить без пригорания. Стоит отметить уникальность данного прибора, благодаря функции автоматического перемешивания при готовке каш и супов с помощью встроенной лопатки.

Технология Spherical Heat convection способствует равномерному распределению тепловых потоков, а таймер дает возможность отложить начало работы на 24 часа. Чтобы разнообразить меню, у Tefal RK901F32 встроена 71 программа, что позволяет жарить, печь, варить на пару, разогревать и размораживать. Есть функция самоочистки, которая упрощает уход за мультиваркой.

Преимущества:

• автоперемешивание;
• качественное исполнение;
• быстро готовит;
• функция автоочистки;
• разнообразие программ.

Недостатки:

• при больших объемах загрузки застревает лопатка при автоперемешивании;
• чаша без ручек.

2. Rondell RDE-1620

Мультиварка Rondell RDE-1620 с сенсорным управлением отличается стильным внешним оформлением и многофункциональностью. Индукционный нагрев обеспечивает равномерное распределение тепла по продуктам, что повышает качество готовки и улучшает их вкус. Мощный прибор (1300Вт) с тефлоновой объемной чашей (4,8 л) поможет приготовить вкусные и полезные блюда. Предусмотрена индикация времени приготовления.

Повышают удобство пользования мультиваркой 13 программ, автоприготовление, поддержание температуры и таймеры автоотключения/отложенного запуска. В данной модели производителем реализована возможность управления со смартфона. В комплектацию входит книга рецептов, контейнер для фритюра, 2 ложки (суп/рис) и мерная чашка.

Преимущества:

• красивый дизайн;
• быстрый нагрев;
• богатая комплектация;
• удобное управление;
• равномерный обогрев;
• качественные материалы.

Недостатки:

высокая цена.

1. GARLUN MR-Duo 5

Лучшая мультиварка 2022 года GARLUN MR-Duo 5 поможет приготовить несколько блюд одновременно. Две чаши вместимостью по 1, 5 литра с антипригарным покрытием Daikin рассчитаны на готовку различными способами в температурном диапазоне от 35 до 160 °C. Также, прибор комплектуется двумя поддонами для готовки на пару, что дает возможность придерживаться диетического питания.

Простой выбор одной из 10 предустановленных программ позволяет наслаждаться блюдами, приготовленными в авторежиме. При желании создать кулинарные изыски по сложным рецептам, можно регулировать время и температурные показатели во время работы техники. GARLUN MR-Duo 5 отличается компактностью, поэтому впишется в интерьер маленькой кухни.

Преимущества:

• одновременное приготовление 4-х блюд;
• две чаши;
• два контейнера для варки на пару;
• автопрограммы;
• занимает мало места.

Недостатки:

не обнаружено.

Вступление

Далеко не всегда кухонная техника предназначается тем, кто умеет и любит готовить. Гораздо чаще наоборот — продвинутые «отчаянные домохозяйки» отлично чувствуют себя с кастрюлями, сковородками и другими «орудиями свободы», которые мало менялись на протяжении нескольких поколений. А вот люди ленивые и не особо разбирающиеся в нюансах создания фрикасе и крем-брюле как раз были бы не прочь возложить необходимость приготовления пищи на кого-нибудь или на что-нибудь. «Не стоит и пытаться — пускай еду готовит жена!» — говорят сытые и ухоженные мужчины, которым тихо завидуют вечно спешащие куда-то холостяки, уже даже не пытающиеся отдраить плиту от в очередной раз убежавшей каши или супа.

На что обращать внимание при выборе

Как выбрать мультиварку, на какие параметры и технические характеристики нужно ориентироваться?

Тип управления

Переключатели бывают такими.

1. Поворотные. Механическое управление, которое заключается в повороте ручек в нужное положение. Таким образом можно выбрать режим, а также выставить требуемую температуру и время приготовления. Плюсами такого варианта являются надёжность, простота и небольшая стоимость прибора.
2. Кнопочные. В данном случае управление уже будет электронным, оно осуществляется за счёт нажатия на мембранные кнопки, которые запускают ту или иную автоматическую программу. На блоке управления обычно имеется дисплей, отображающий заданные параметры и оставшееся время готовки.
3. Сенсорные. Основное отличие заключается в том, что на кнопки не нужно нажимать, их достаточно коснуться. Встроенные сенсоры чутко реагируют на каждое прикосновение, облегчая управление. Сама панель не имеет выступающих элементов и проста в очистке.

Объём чаши

Современные модели оснащены большими ёмкостями по 4-5 литров, но следует знать, что полезный объём отличается от общего на 0,5-1 литр. Вы же в обычную кастрюлю тоже не наливаете воду под самый ободок, чтобы приготовить кашу или суп.

Количество программ

В каждой модели их число может быть различным, но существуют стандартные авторежимы, одинаковые для всех приборов, которых вполне достаточно для приготовления традиционной пищи. Кроме автоматических, упрощающих готовку, может быть до пятидесяти программ, которые регулируются вручную.

Покрытие чаши

Сейчас абсолютно все чаши имеют антипригарное покрытие, позволяющее готовить без масла. Желательно выбирать многослойную поверхность – она более крепкая. Тефлон быстро истончается, часто царапается

Керамика в этом плане предпочтительнее, но при неосторожном обращении она подвержена сколам

Дополнительные функции и возможности

К ним относятся следующие нюансы.

1. Отложенный старт. Вы закладываете продукты и задаёте время включения прибора. Например, вечером налили воду и насыпали крупу, а утром получили горячий завтрак.
2. Автоматический подогрев. После того как блюдо приготовилось, включается режим поддержания тепла, чтобы еда не остыла. При необходимости автоподогрев можно отключить, правда, такое возможно не во всех моделях.
3. Удалённое управление. В мультиварку встроен блютуз, с помощью которого вы сможете контролировать процесс приготовления из соседнего помещения благодаря специальному приложению на смартфоне. К сожалению, продукты сами в чашу не закладываются, поэтому полного дистанционного управления добиться не удастся. Зато стоимость прибора значительно подрастёт.

Мультиварка: для чего используется и как работает

Мультиварка является многофункциональным устройством, которое предназначено для приготовления разных блюд в автоматическом режиме. Девайс обладает базовым набором функций, среди которых тушение, варка, приготовление на пару, выпечка, крупы, каши и другие. Некоторые модели дополнительно оснащены возможностями других кухонных приборов: сковородки, скороварки и аэрогриля.

С помощью мультиварки можно приготовить множество разнообразных блюд

Процесс приготовления пищи может осуществляться без постоянного контроля со стороны человека. Достаточно положить ингредиенты и запрограммировать этапы готовки, задав температуру и время. Блюдо прогревается равномерно со всех сторон, благодаря функции 3D нагрева. Режим «Отложенный старт» позволит приготовить блюдо к заданному времени.

Устройство мультиварок любого типа идентично. Прибор состоит из корпуса с крышкой и электронным дисплеем, в нижней части которого располагается нагревательный элемент. Он может быть индукционным или трубчатого типа. В первом случае чаша с утолщенными стенками нагревается за счет электромагнитных волн. Второй вариант представлен ТЭНом, который отдает тепло на круглые диски, которые располагаются под емкостью. При этом большой диск является элементом нагрева, а маленький (внутренний) – температурный датчик, который отвечает за процесс приготовления. Он включается и отключается периодически в зависимости от программы.

Блюда готовятся в чаше с керамическим или тефлоновым покрытием. Мультиварка дополнительно комплектуется емкостью с отверстиями для приготовления блюд на пару, лопаткой для перемешивания, мерным стаканчиком и прочими аксессуарами.

Процесс приготовления блюд в мультиварке является простым. В чашу закладываются определенные ингредиенты, плотно закрывается крышка и выбирается необходимая программа на дисплее. Устройство начинает работать, самостоятельно подбирая температурный режим и время приготовления блюда в зависимости от режима. По завершению процесса автоматически включается функция подогрева, которую при желании можно отключить.

Устройство мультиварки с откидной крышкой

Стоит ли покупать мультиварку: достоинства и недостатки устройства

Умная помощница обладает рядом преимуществ. В процессе приготовления блюда в ней сохраняют все полезные витамины и микроэлементы, что положительно отражается на аромате и вкусе пищи. Благодаря специальному внутреннему покрытию чаши, готовить можно без жира и масла. В процессе приготовления пищи не кухне практически отсутствуют запахи, благодаря плотно закрытой крышке.

Прибор работает в автоматическом режиме, что экономит время хозяйки, которая может не контролировать процесс. К тому же он является полностью безопасным, поскольку происходит практически без вмешательства человека. После приготовления пища еще длительное время будет теплой, благодаря теплоизоляционным свойствам наружных стенок чаши.

Блюдо в чаше мультиварки не пригорает. Это положительно сказывается не только на его качестве, но и способствует простоте очистки емкости после приготовления пищи. Емкость является универсальной, что дает положительный ответ на вопрос, можно ли ставить чашу от мультиварки в духовку. Главное, чтобы температура не была выше 260°С, поскольку изделие может деформироваться.

Еда, приготовленная в мультиварке, сохраняет насыщенный аромат и вкус

Прибор имеет небольшие габариты и вес, поэтому не занимает много места. Он отличается мобильностью, что способствует легкой транспортировке. Современные модели девайса оснащены множеством режимов, что облегчает процесс приготовления пищи. Установив таймер, можно отложить процесс на любое время.

Несмотря на неоспоримые преимущества, мультиварка обладает некоторыми недостатками. Она предназначена для приготовления простых блюд. В ней не удастся получить румяную корочку. На приготовление блюд затрачивается на 1,5-2 часа больше, чем при использовании плиты. При выходе из строя чаши подобрать аналог не удастся, нужно будет искать «родной» вариант.

Какого производителя мультиварку лучше выбрать

Сейчас представлено много производителей, выпускающих этих чудесных кухонных помощников, рассмотрим некоторые, самые популярные.

Мультиварка Philips

Обычно эти модели имеют все вышеперечисленные режимы, объемы чаш 4 и 5 литров, ЖК дисплей, стальной корпус, микропроцессорное управление, сменные чаши.

Мультиварка Polaris

Хотя эти модели имеют много функций и красиво выполнены, эксперты не советуют данного производителя, так как он сам редко что разрабатывает, а использует работы других производителей. Впрочем, попадаются и не плохие экземпляры.

Мультиварка Panasonic

Пожалуй, как и хлебопечки этой компании, мультиварки также наиболее надежны, популярны и функциональны. На рынке представлено 5 моделей Панасоник, все с высокой мощностью, режимом подогрева, ЖК-дисплеем, многослойным антипригарным покрытием. И еще — именно Панасоник изобрел этот чудесный агрегат, что еще прибавляет очков в его пользу.

Мультиварка Moulinex

Хорошего качества агрегаты, мощные, надежные, представлено 6 моделей в России, чаша – до 6 литров. Есть даже модели, в которых можно сразу несколько блюд готовить.

Мультиварка Redmond

Эти агрегаты, пожалуй, самые популярные, и довольных отзывов покупателей получают наибольше. Обладают отличными качествами, многофункциональны, имеют турборежим, до 24 часов могут сохранят горячими блюда, есть ЗД модели и так далее. Кроме того, они идеально соответствуют критериям цена/качество/функциональность.

Выбор программ

1. Если в семье малые детки, вам очень пригодится программа «Молочные каши», при помощи которой можно сварить любую кашку на молоке.
2. Для приготовления гарниров подойдет режим «Гречка».
3. Режим «Суп» даст вам возможность без проблем приготовить супы, супы-пюре, щи, борщи и бульоны.
4. Режим «тушение» пригодится вам для готовки мяса, рыбы, самых разных овощей, гарниров, а также разнообразнейших диетических блюд . Главное преимущество — все продукты у вас будут готовиться одновременно.

Режим «Жарка» даст возможность готовить стейки, отбивные и бифштексы.

Название режимов не ограничивает их применение, так, к примеру, в режиме «Суп» вполне можно сварить компот, в режиме «Тушение» или «Выпечка» приготовить вкуснеший плов в мультиварке, посмотрите пошаговый рецепт приготовления..

Что можно приготовить в мультиварке?

Убедившись, что, вне зависимости от производителя, рассматриваемая вами мультиварка подходит под критерии качественного товара, поинтересуйтесь, а что она, собственно, умеет. Нет, конечно, при желании и сноровке с одинаковым успехом можно готовить в любой модели — но тогда не проще ли купить обычную кастрюлю и самому контролировать процесс? Нет, все-таки современная «умная» техника призвана облегчать и максимально автоматизировать приготовление пищи, оставляя вам больше времени на личные дела и не заставляя ломать голову, как готовить то или это.

Хорошая мультиварка оснащена множеством автоматических программ, вам остается только выбрать и загрузить в нее подготовленные продукты. Чтобы не перегружать прибор, наибольшее количество программ закладывают в мультиварки с дисплеем, на котором одной-двумя кнопками можно выбрать любой из имеющихся режимов. Тем не менее, возможность самостоятельно устанавливать время и температуру немаловажна: на практике может оказаться, что производитель чего-то не учел и предлагаемая им автоматическая программа вас не устраивает.

Стандартный набор обычно включает режимы «Плов» — для риса, картофеля и макарон, «Гречка» — для каш, «Молочная каша» — для приготовления с большим количеством жидкости, «Варка» — для супов и не только, «Жарка» — для быстрого приготовления с небольшим количеством масла или без него, «Тушение» — для медленного томления в собственном соку, «Варка на пару» и «Выпечка».

Но применение этих программ не исчерпывается очевидными блюдами — изучив рекомендации в инструкции, с ними можно экспериментировать бесконечно. Например, в режиме выпечки без всяких дополнительных формочек получается пышная и вкусная запеканка, суфле или кекс. В два неспешных подхода (если отдельно варить бульон и отдельно обжаривать овощи) можно обеспечить себя борщом или любым другим супом. С вечера загрузив продукты для молочной каши или нежного омлета и позавтракав результатом, можно тут же забросить туда ингредиенты для обеда или ужина (если рецепт позволяет их одновременное закладывание), выставить таймер и уйти, зная, что и без твоего участия все приготовится вовремя и будет ждать тебя — вкусное и горячее.

Превосходно справляется мультиварка с любыми видами мяса, вне зависимости от способа приготовления — тушеное, жареное, разваренное на холодец, жаркое, рагу, фрикадельки, голубцы… Наконец, с тем же успехом там можно сварить сосиски! Кулинарные сайты, специализирующиеся на рецептах для мультиварок, станут вам верными помощниками в спасении от голода.

Кстати, о режимах приготовления. Повторим еще раз: мультиварка способна не только готовить, но и поддерживать температуру, до 24 часов в некоторых моделях, но чаще — до 12 часов

Обратите внимание на максимально возможное время для таймера и соотнесите со своими потребностями и задачами. А при использовании этой функции имейте в виду, что при длительном подогреве некоторые блюда (например, крупы) имеют свойство пересыхать, так что имеет смысл подлить воду при необходимости