Разнообразие функций и возможностей
Пароконвектомат — это высокотехнологичное кулинарное оборудование, которое обладает широким спектром функций и возможностей. Оно позволяет готовить различные блюда, сохраняя их вкус, аромат и полезные свойства.
Одной из главных функций пароконвектомата является приготовление пищи паром. Пароконвектомат обеспечивает равномерное распределение тепла и пара по всей камере, что позволяет достичь идеальных результатов при приготовлении различных блюд. Благодаря этому пароконвектоматы широко используются в ресторанах, пекарнях, гостиницах, больницах и других заведениях общественного питания.
Пароконвектоматы могут выполнять множество функций, таких как:
- подогрев и размораживание пищи;
- приготовление на пару;
- жарка;
- выпечка хлебобулочных изделий;
- приготовление пиццы;
- приготовление печеных и гриль блюд;
- выпечка десертов и пирожных;
Благодаря этим функциям пароконвектоматы обеспечивают гибкость и универсальность в приготовлении пищи, что позволяет шеф-повару экспериментировать с рецептами и создавать самые разнообразные блюда.
Важной особенностью пароконвектоматов является возможность программирования их работы. С помощью удобного интерфейса шеф-повар может настроить различные параметры приготовления, такие как температура, время, режим работы вентилятора и парогенератора
Такая автоматизация позволяет достичь однородности готовки и сохранить уникальные кулинарные рецепты.
Пароконвектоматы могут быть оснащены различными функциями безопасности, такими как защита от перегрева, аварийное отключение, встроенные средства пожаротушения и датчики безопасности. Это обеспечивает безопасность использования и предотвращает возможные аварии.
Кроме того, пароконвектоматы обладают большим объемом камеры и наличием нескольких уровней. Это позволяет готовить большие объемы пищи одновременно и повышает производительность кухни. Также пароконвектоматы могут быть оборудованы специальными подставками и противнями для удобства использования.
Все эти функции и возможности пароконвектоматов делают их незаменимыми помощниками на кухне для профессиональных поваров, а также для любителей кулинарии, которые хотят создавать вкусные и качественные блюда.
Как правильно выбрать
Сейчас рынок предлагает покупателям пароконвектоматы как отечественного, так и зарубежного производства из Италии, Швеции, Германии, США и других стран.
Критерии выбора
Выбирать пароконвектомат для нужд своего производства либо для домашнего использования нужно, исходя из вида энергоносителя, на котором он будет эксплуатироваться, предполагаемой мощности и количества производимого продукта.
Чтобы точно соблюдать технологические режимы, необходимо тщательно ознакомиться с технической документацией на изделие, какую температуру, режимы влажности может выдавать пароконвекционная печь, насколько быстро происходит та или иная стадия обработки сырья или продукта.
Следует учитывать и личные, либо коллективные финансовые возможности заведения общественного питания, а также прогнозируемый срок окупаемости нового оборудования.
Обзор моделей для дома
- Пароконвектомат Unox XV 393. Небольшая пятиуровневая установка производства Италии. Питается от обычной электросети в 220 вольт. Два скоростных режима вентилятора. Может поддерживать температуру от 30 до 260 градусов Цельсия, парообразование начинается при нагреве выше 48 градусов. Стоимость такой печи – 112000 рублей.
- Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1ВМ. Российская установка с шестью уровнями загрузки продуктов. Используется в детских садах, школах, домашних хозяйствах, небольших кафе. Электропитание осуществляется от сети в 380 вольт. Может поддерживать температуру от 30 до 270 градусов Цельсия, она оснащена инжекторными парообразующими форсунками. Ее цена составляет 155000 рублей.
- Пароконвектомат Rational CombiMaster (CM) 61 Plus. Немецкое устройство шестиуровневой загрузки. Электропитание осуществляется от сети 380 вольт. Существует аналог, работающий на газу. Рабочий диапазон температур от 30 до 300 градусов Цельсия, для парообразования предусмотрен бойлер. Стоимость такой печи с электропитанием – 540000 рублей, а газовый вариант обойдется в 700000 рублей.
- Пароконвектомат Electrolux Professional FCZ061ECA2. Шведская установка с шестью уровнями загрузки продуктов, обладает одиннадцатью уровнями увлажнения и специальной системой, которая равномерно распределяет потоки влаги по всем уровням. Электропитание осуществляется от сети в 380 вольт. Рабочий диапазон температур от 25 до 300 градусов Цельсия, для парообразования предусмотрен инжектор. Ее цена составляет 175000 рублей.
Модели для промышленности
- Пароконвекционная печь Rational SelfCookingCenter (SCC) 101 5 Senses. Немецкое устройство десятиуровневой загрузки. Электропитание осуществляется от сети в 380 вольт. Рабочий диапазон температур от 30 до 300 градусов Цельсия. Ее цена составляет 1040000 рублей.
- Пароконвекционная печь Unox XEVC-2011-GPR. Мощная итальянская печка с двадцатью уровнями для загрузки продуктов. Работает на природном газу, обладает электронной панелью управления. Может поддерживать температуру от 30 до 260 градусов Цельсия. Стоимость – 910000 рублей.
- Пароконвекционная печь Abat ПКА 20-1/1 ПП. Российская модель с двадцатью гастрономическими емкостями. Обладает программируемым парогенератором. Питается от обычной электросети в 220 вольт, либо от 380 вольт. Максимальная температура – 270 градусов Цельсия. Ее стоимость составляет 230000 рублей.
- Пароконвекционная печь RATIONAL SelfCooking Center SCC 202 Gas. Производительное немецкое устройство двадцатиуровневой загрузки. Может работать как на газу, так и от электричества. Общая потребляемая мощность 1.1 кВт. Высота установки 2.08 метра, вес 374 килограмма. Стоимость – 2930000 рублей.
- Пароконвекционная печь Alto Shaam COMBITHERM CTP20-20E. Американская установка с двадцатью уровнями загрузки продуктов, максимальный вес загружаемого сырья – 218 килограмм, максимальный объем – 380 литров. Электропитание осуществляется от сети в 380 вольт. Обладает сенсорной панелью управления. Ее стоимость составляет 2555000 рублей.
Вывод
В современной пищевой промышленности и кулинарии без пароконвекционных печей трудно обойтись. Они удобны в обслуживании, быстры в работе и экономичны в энергопотреблении.
Существуют и «домашние» варианты пароконвектоматов. При выборе подобных устройств нужно руководствоваться своими производственными потребностями, вместительностью и габаритами подобных устройств.
Модели от известных производителей
Rational
Компания Rational, которая представила первый пароконвектомат, до сих пор держит марку. Модели немецкого производителя пользуются популярностью и заслужили доверие покупателей к качеству производимой продукции.
Отзыв: «Пришлось потратить немного времени на изучение системы управления и обучение персонала, но оно того стоило. Очень удобный кухонный аппарат с массой преимуществ. Готовит все! Даже если загружать разные продукты одновременно, то нет никаких смешений запахов. Очистка — полная автоматика. Покупали отдельно форму для пиццы и для картофеля фри».
Convotherm
Еще одна немецкая компания представляет на рынке пароконвектоматы Convotherm. Модель
11-уровневой загрузкой
Отзыв: «Есть с чем сравнивать. Открывались еще со старым оборудование, а потом однажды решили делать ремонт и все поменять. Купили новую технику. Пожалели только об одном — что не сделали этого раньше. Действительно, очень экономная машина по потреблению электроэнергии и воды, а блюда получаются вкуснее. Посетители это тоже подметили. Удобно, что большинство процессов доведены до автоматики».
Выбирая пароконвектомат впервые или на замену старой модели, учитывайте его типы. Иногда одна и та же модель представлена в двух вариантах.
Узнайте мнение тех, кто уже пользовался профессиональной техникой. Ведь вы выбираете не просто новое оборудование, а настоящего помощника, эффективная работа которого отразится на результатах вашей.
Инструкция по эксплуатации: как правильно пользоваться?
В основе работы аппарата используется сочетание тепловой обработки продуктов паром с принудительной циркуляцией горячего воздуха мощным вентилятором, для приготовления блюд требуется немного времени и минимальное участие человека в полуавтоматизированном процессе.
Какие есть режимы и что можно готовить?
У пароконвекционной печи есть три режима работы:
Обработка паром создает идеальные условия для приготовления пищи с сохранением внешнего вида и полезных свойств продуктов.
Максимальная температура 100°С позволяет готовить овощи, рыбу, мясо для диетического и детского питания.
- Конвекция отлично подходит для запекания и жарки. Воздух, разогретый до 270°С, равномерно обволакивает продукты, создавая аппетитную корочку и сохраняя сочность мякоти.
Комбинированный режим (конвекция и пар) используется для приготовления румяной выпечки и аппетитных вторых блюд. Сочетание оптимального уровня влажности и температуры, достигающей 250°С, способствует равномерному запеканию без подгорания.
Комбинированный режим исключает потерю веса продуктов, предотвращает высыхание пищи и способствует ровному обжариванию разнородных ингредиентов блюда.
Дополнительные функции
Дополнительные опции, предусмотренные конструкторами, не менее важны и нашли широкое применение на кухнях:
- низкотемпературный пар подходит для приготовления нежных муссов и десертов, используется для пастеризации, варки в мешочках и оттаивания;
- разогрев в конвектомате с большим количеством пара сохраняет вкусовые качества и внешний вид ранее приготовленных блюд.
Пароконвектомат: полное руководство
Что такое пароконвектомат и для чего он нужен?
Пароконвектомат – это специальное оборудование, предназначенное для приготовления различных блюд методом пароконвекции. Этот метод гарантирует равномерное распределение тепла и пара внутри камеры пароконвектомата, что позволяет достичь оптимального результат приготовления пищи. Пароконвектоматы хорошо известны шеф-поварам и пекарям, так как с их помощью можно готовить самые разнообразные блюда, начиная от выпечки и заканчивая мясными и рыбными блюдами, овощами и даже десертами.
Основные преимущества использования пароконвектомата
Использование пароконвектомата имеет ряд преимуществ, которые делают его незаменимым инструментом в профессиональной кухне. Вот некоторые из них:
1. Равномерное приготовление пищи: пароконвектомат обеспечивает равномерное распределение тепла и пара внутри камеры, что позволяет приготовить блюда более равномерно и идеально пропечь выпечку.
2. Сокращение времени приготовления: пароконвектоматы имеют функцию быстрого разогрева, которая существенно сокращает время приготовления пищи
Это особенно полезно в ресторанном бизнесе, где быстрое обслуживание клиентов очень важно
3. Экономия энергии: благодаря эффективной системе циркуляции воздуха и пара пароконвектоматы расходуют меньше энергии, чем другие виды печей.
4. Широкий выбор программ приготовления: большинство пароконвектоматов оснащено цифровым панелью управления, которая позволяет выбирать различные программы приготовления для разных типов продуктов. Это облегчает работу повара и гарантирует идеальный результат каждый раз.
Как использовать пароконвектомат?
Использование пароконвектомата несложно, но требует некоторой подготовки и знаний. Вот некоторые основные шаги:
1. Подготовьте продукты: подготовьте продукты, которые собираетесь приготовить, нарежьте их нужными образом.
2. Настройте программу приготовления: выберите соответствующую программу приготовления на цифровой панели управления. Обычно настройки включают время, температуру и режим приготовления (гриль, выпечка и т. д.).
3. Загрузите продукты: разместите продукты внутри камеры пароконвектомата, убедившись, что они равномерно распределены и не перекрывают друг друга.
4. Начните приготовление: нажмите кнопку старта на панели управления, чтобы начать процесс приготовления. Пароконвектомат самостоятельно контролирует процесс и поддерживает заданные параметры.
5. Отслеживайте процесс: отслеживайте процесс приготовления через окно или с помощью маленькой камеры в пароконвектомате. В нужный момент, когда блюда готовы, пароконвектомат даст звуковой сигнал.
6. Выключите пароконвектомат: когда приготовление закончено, нажмите кнопку остановки на панели управления и выключите пароконвектомат.
Пароконвектомат – это важное оборудование для профессиональных поваров и пекарей. Он обеспечивает равномерное приготовление пищи, сокращает время приготовления, экономит энергию и обладает широким выбором программ приготовления
Использование пароконвектомата несложно, но требует некоторой подготовки и знаний. Следуя данному руководству, вы сможете успешно использовать пароконвектомат и получать идеальные результаты каждый раз.
Цена
Цена до 65 тысяч рублей
Первые модели пароконвектоматов для домашнего использования начинают появляться от 35 тысяч рублей. Обычно они меньше по размеру и производят пар прямо в камере. Они имеют только основные функции и имеют механическое управление.
Цена от 65 до 160 тысяч рублей
В этой ценовой категории вы купите бытовые пароконвектоматы или машины для небольших операций (обычно с четырьмя ящиками из листового металла). У них уже имеются некоторые расширенные функции с большим количеством автоматических программ. Помимо механического появляется еще и электронное управление.
Цена от 160 до 350 тысяч рублей
В этом ценовом диапазоне вы найдете устройства меньшего размера (от 4 до 6 блюд) или среднего размера (от 6 до 10 блюд). Вы также можете рассчитывать на более широкий набор функций. Такие модели подходят и профессионалам. Производство пара обеспечивает котел-генератор. Вы встретите все типы элементов управления. Уже появляются первые крупные продукты, но они не могут похвастаться многими расширенными функциями.
Цена от 350 тысяч рублей
Широкий ассортимент для профессиональных операций, когда нужно готовить сразу большое количество порций (до 600 в день). Предлагаются пароконвектоматы среднего и большого размера. У них много функций и возможностей, включая точные настройки температуры и плотности пара. Самые дорогие пароконвектоматы стоят около 2,9 миллиона рублей.
85
/ 100
При поддержке Rank Math SEO
Post Views: 1 057
Режимы работы
Работает профессиональное оборудование в 3 режимах: конвекция, обработка паром, комбинация этих 2 методов. Каждый из методов нужно рассмотреть более детально.
При конвекции используется вентилятор для распределения горячих воздушных потоков. Продукция равномерно прогревается, быстро доходит до кондиции. Термическая обработка паром позволяет готовить полезную еду. Вода нагревается, в результате чего появляется пар, воздействующий на пищу. В комбинированном режиме одновременно действует горячий воздух и водяной пар.
Промышленные пароконвектоматы подходят для приготовления, размораживания и подогревания блюд. Такое оборудование успешно заменяет микроволновку, пароварку, сковороду, плиту.
Критерии выбора
После того, как Вы определились с целевым предназначением пароконвектомата, можно приступить к обзору основных технических характеристик. Знание этих параметров поможет выбрать необходимую модель.
Режимы работы
Этот пункт указывает на то, каким образом происходит готовка пищи. Всего выделяют три режима:
- конвекция – готовка осуществляется посредством циркулирующих потоков горячего воздуха. Такой товар станет идеальным выбором для мучной и хлебобулочной выпечки;
- пар – готовка на пару, как всем известно, несет в себе максимум пользы и позволяет сохранить в пище все полезные элементы и витамины. Режим подойдет для тепловой обработки овощей, варки каш, для мяса и морепродуктов;
- комбинированный – наиболее востребованные модели. Подобная продукция позволяет качественно приготовить пищу, не допуская пересыхания или неполноценной обработки продуктов. Особая технология устройств гарантирует минимальные потери веса и объема блюд.
Также пароконвектоматы нередко оснащаются дополнительными опциями. Например, подогрев, разморозка, поддержание температуры на определенном уровне.
Подача пара
Способы подачи пара также бывают разными, их выбор зависит от потребностей и пожеланий пользователя.
- Бойлерная подача – основной парообразующий элемент представлен бойлером, в который требуется заливать воду. Из этой воды и образуется пар. Такое оборудование подойдет для больших объемов обработки пищи. К минусам подобных моделей стоит отнести частые замены нагревательного элемента бойлера, образование налета на стенках устройства и увеличение габаритов пароконвектомата.
- Инжекторный метод – суть работы заключается в наличии специального пульверизатора, который впрыскивает воду на горячие внутренние стенки устройства. Образование извести и необходимость контролировать состояние ТЭНа в таких моделях имеется, зато они идеально впишутся в небольшие кухни, благодаря небольшим размерам. Оборудование можно использовать для стандартных целей: для жарки, отваривания, готовки на пару, однако объемы полученных блюд значительно ниже, чем у вышеописанного варианта.
Размеры
Здесь все определяет место применения пароконвектоматов. Если Вы планируете устанавливать их в ресторанах с высокой проходимостью клиентов, то выбирайте модели на 20 уровней. Для бытовых нужд и небольших кафе – 3-10 уровней.
Быстрота и экономия ресурсов
Одним из главных преимуществ пароконвектомата является его высокая скорость приготовления блюд. Благодаря использованию пара и конвекции, пищевые продукты готовятся значительно быстрее, чем при традиционном способе приготовления в печи или на плите.
Для сравнения, время приготовления блюд в пароконвектомате может быть в несколько раз меньше, чем при использовании других способов приготовления
Это особенно важно в условиях кафе, ресторана или другого общественного питания, где необходимо обслужить большое количество клиентов за короткое время
Кроме того, пароконвектомат позволяет существенно сэкономить ресурсы, такие как время, электроэнергия и вода. Благодаря оптимальному распределению тепла и пара внутри камеры устройства, нет необходимости предварительно разогревать печь и таким образом тратить лишнюю энергию.
- Пароконвектомат обладает эффективной системой регулировки и поддержания температуры, что позволяет точно контролировать процесс приготовления и избегать перегрева продуктов.
- Также, пароконвектоматы часто имеют функцию быстрого охлаждения, которая позволяет сразу после готовки продукта охладить его до нужной температуры, что упрощает дальнейшую обработку и хранение.
Для работы пароконвектомата требуется гораздо меньше воды по сравнению с традиционным способом приготовления. Благодаря использованию пара, пищевые продукты готовятся на своем собственном соку, что позволяет сохранить их вкус и питательные свойства, а также снижает риск пересушивания.
Таким образом, пароконвектомат представляет собой эффективное и экономичное решение для приготовления пищи, которое позволяет существенно сократить время и затраты на приготовление различных блюд, сохраняя при этом их качество и вкус.
Техническая классификация пароконвектоматов
Не обошли пароконвектоматы и деление по техническим параметрам. Это, прежде всего ёмкость камеры и тип управления.
Любой ресторатор и технолог непременно знаком с пароконвектоматами. Эта печь широко используется профессионалами, работающими в общепите: в кафе, ресторанах, банкетных залах. На кухне они незаменимы: готовят быстро и качественно, экономят время, сохраняют полезные свойства продуктов.
В таких печах, помимо привычного способа обработки пищи при помощи сухого жара, есть как минимум, еще два режима обработки пищи: приготовление на пару или комбинированный режим пара и сухого жара.
Благодаря пароувлажнению, этот аппарат соединяет в себе функцию печи и пароварки. Он может заменить обычную плиту и фритюрницу, жарочный шкаф и конвекционную печь. Производство пара и регулировка влажности пароконвектомата осуществляется автоматически, тогда как в обычных конвектоматах повар должен быть постоянно на чеку и следить за всем процессом.
В зависимости от того, как образуется пар, все пароконвектоматы делятся на два вида: бойлерные и инжекторные. В бойлерных аппаратах встроен парогенератор, в котором постоянно поддерживается оптимальная для образования пара температура. Оттуда готовый пар поступает непосредственно в рабочую камеру. Бойлерные пароконвектоматы должны быть подключены к системе водопровода, только тогда аппарат сможет работать.
В инженкторных пароконвектоматах вода через трубку впрыскивается прямо в рабочую камеру, непосредственно на нагревательный элемент. Там она моментально испаряется и образует пар, который распределяется по всей камере. Использование водопроводной воды в инжекторных пароконвектоматах со временем может спровоцировать образования накипи солей. Поэтому специалисты советуют применять фильтр смягчитель воды, а также же регулярно удалять образовавшиеся налеты солей.
Главным преимуществом всех моделей пароконвектоматов является их унифицирование по гастроемкостям. Принятый стандарт подобных аппаратов — GN 1/1, кроме него также встречается маркировка GN 2/1 и под противни 600х400 (Backernorm). Прежде чем выбрать пароконвектомат, необходимо ответить на вопрос — на каком именно он будет работать, приблизительно какое количество пищи должен готовить в день. Как правило, самым подходящим вариантом становится бойлерный пароконвектомат. В таких аппаратах образование пара идет в отдельной емкости, благодаря чему образуется пар нужной консистенции. Существуют и более сложные модели пароконвектоматов. Такие машины способны автоматически производить чистку камеры, делать самодиагностику, менять скорости вентилятора, экономить электроэнергию, сокращать время приготовления пищи, измерять температуру внутри пищи с помощью датчиков и многое другое.
Если сравнивать пароконвектоматы с другим профессиональным оборудованием для кухни, то преимущество бесспорно окажется на стороне первых. В первую очередь, еда, приготовленная в пароконвектоматах, более качественная. Например, мясо приготовленное в таком аппарате теряет практически вдвое меньше своего веса, чем при помощи классической, пусть и самой хорошей плиты. Овощи и гарниры при готовке в пароконвектоматах теряют на 100% меньше своего объема, при этом сохраняют все питательные вещества, соли и витамины. Применение таких аппаратов также экономически выгодно. С пароконвектоматами сокращается и использование жира более чем на 90% , также уменьшается и расход электроэнергии на 60%. Еще одно преимущество – оперативность печи, то есть печь совсем необязательно постоянно держать включенной. Чтобы нагреть рабочую камеру до нужной температуры, аппарату достаточно всего лишь несколько минут. Особенно удобно использовать пароконвектоматы на небольших площадях, так как один аппарат, рассчитанный на 10 гастроемкостей, полноценно заменяет плиту площадью в 1,6 м.кв, пароконвектомат же разместиться на площади вдвое меньшей — 0,81 м.кв. Современные производители предлагают различные модели пароконвектоматов: от простых моделей, управляемых с помощью механики, до автоматизированных моделей с набором дополнительным функций.
Сегодня все больше профессионалов ресторанного бизнеса отдают предпочтение именно этому оборудованию. Для работы пароконвектомата требуется только электроэнергия, вентиляция, водоотвод. Бойлерную модель необходимо будет дополнить фильтром, смягчающим воду. Пароконвектомат незаменим на современных кухнях, где на первое место ставят скорость, качество и высокие стандарты.
Устройство и принцип работы
Конвекционная отопительная печь впервые появилась в Канаде, самые первые модели выглядели как небольшие по размеру переносные конвекторы, которые всего лишь за 20 минут могли снабжать теплом помещение в 100 м³. Изначально они предназначались для лесорубов, которым приходилось работать на улице при очень низких температурах.
Конвекционная печь для дома выглядит как металлическая конструкция в форме цилиндра. В ее корпус вварены трубы, которые направлены вверх и вниз.
Принцип функционирования такого устройства заключается в том, что воздух, который нагревается от корпуса, движется по трубам вверх, а холодный, подсасывается нижними трубами с пола. Таким образом воздушные массы постоянно и беспрерывно циркулируют в помещении.
Основными конструктивными элементами конвекторной печи являются:
- топка, в которой сгорает топливо;
- зольник: в этом участке собирается продукт сгорания (зола);
- колосник: металлическая решетка, предназначенная для углей;
- дымовая труба: через нее отводятся продукты сгорания.
Устройство конвекторной печи Термофор Валериан
Регулировку температуры воздуха можно осуществлять посредством специального регулятора мощности. Это очень удобно, когда используются конвекционные печь для обогрева дома, который и так хорошо утеплен и достаточно лишь поддерживать нужную температуру.
Конвекторная печь может функционировать в режиме «мгновенного обогрева» для поддержания оптимального температурного режима.
Режимы сменяются при помощи специальных заслонок.
Таким образом, конвекционная печь для дачи, дома, гаража и других помещений, отличается способностью в короткие сроки нагревать воздух и на протяжении долго времени поддерживать заданную температуру, при этом топлива расходуется мало. Может работать на дровах, угле, торфе, бумаге.
Про конвекторные модели печей Термофор можно прочитать
здесь
Доступный вариант
Gorenje BCS798S24X
Паровая печь – домашний пароконвектомат Gorenje BCS747S34X привлечет менее требовательных покупателей. В нем меньше программ – всего 11. К тому же термощупа в оборудовании вы не найдете. Однако в меню также есть функции гриля, программа разморозки и функция sous vide.
Его главное преимущество – низкая закупочная цена и невысокий расход электроэнергии. Духовка управляется комбинацией дисплея, сенсорных и нажимных кнопок. Техническое обслуживание обеспечивает система очистки AquaClean, которая, однако, не является программой для полной самоочистки.
Плюсы:– низкая закупочная цена,– функция sous-vide,– система очистки.
Минусы:– нет датчика температуры,– меньше программ.
Бытовое использование
Данные аппараты предназначены, прежде всего, для профессионального использования. Применять их в быту не вполне целесообразно.
Тем не менее, есть много желающих установить такое устройство у себя дома. В этом случае нужно соблюдать некоторые правила:
- Выбрать надёжного поставщика. Желательно, чтобы он занимался не только продажами, но также монтажом и настройкой.
- Уточнить условия гарантийного обслуживания.
- Монтаж доверять только профессиональным исполнителям.
- Заранее выбрать место для установки с учётом того, что оборудование придётся подключать к водопроводу, канализации и электричеству.
Вывод
Какой лучше купить пароконвектомат, каждый должен решить сам, но перед покупкой следует изучить инструкцию, обратив внимание на принцип действия, способ установки, технические показатели, возможности, чтобы не совершить ошибки при выборе. Обзор составили агрегаты различной ценовой категории, которые считаются самыми надёжными и экономичными для пищевой промышленности
Обзор составили агрегаты различной ценовой категории, которые считаются самыми надёжными и экономичными для пищевой промышленности.
Таблица – «Лучшие пароконвектоматы 2023 года»
| Наименование: | Производитель: | Количество уровней (штук): | Мощность (Вт): | Средняя стоимость (рубли): |
|---|---|---|---|---|
| «ПКА 10-1/1ВМ2» | «Abat» | 10 | 1250 | 203000 |
| «XV 393» | «Unox» | 5 | 7100 | 92100 |
| «MKF711TS» | «Tecnoeka» | 7 | 11400 | 206300 |
| «XEVC-0711 GPR CHEFTOP» | «Unox» | 7 | 1000 | 304000 |
| «XPC 101» | «Vortmax» | 10 | 19200 | 442000 |
| «O611i» | «Retigo» | 7 | 10900 | 328000 |
| «CM 101» | «Rational» | 10 | 18600 | 824300 |
| «MT 6-11 RH» | «Eloma» | 6 | 1100 | 784000 |
| «Chef Line LEB101T» | «Apach» | 10 | 1600 | 623300 |
